Как открыть собственный цветочный магазин: выбор места, регистрация, работа с поставщиками

15.01.2024

Если вы разбираетесь в цветах, знаете, сколько существует сортов георгинов и чем гербера отличается от циннии, можете попробовать себя в цветочном бизнесе. Мы не будем считать, сколько можно получить от случайной продажи тюльпанов и ромашек с собственного дачного участка, а разберем детально, как открыть цветочный магазин.

Главные плюсы и минусы цветочного бизнеса

Любой бизнес требует первоначальных вложений. Продажа роз и гвоздик — не исключение. Везде есть свои риски, которые необходимо учитывать. Если говорить конкретно о реализации цветов, то к преимуществам вида деятельности относят:

• Высокие наценки — до 300% от закупочной цены;
• Минимальная сумма вхождения. Средний цветочный магазин можно открыть, имея в наличии 1 млн. рублей. В большинстве городов России этого недостаточно для приобретения даже однокомнатной квартиры.

Если же говорить о проблемах, то они следующие:

• Товар быстро портится и не подлежит дальнейшей переработке. В отдельных случаях, например, лепестки роз можно продавать на свадьбы, для поделок и т. д. Но чаще всего увядшие цветы просто выбрасывают. Испортят настроение и брак, потери в дороге, поступление изначально некачественного товара от поставщика;
• Сезонность. Если не учитывать 8 марта, 14 и 23 февраля, 1 сентября и 25 мая, «мертвый» сезон может длиться неделями. Потребуются значительные усилия, чтобы привлечь клиентов, получить заказ на оформление свадьбы или иного торжества.

Важный совет! Чтобы не оказаться у «разбитого корыта», начинать необходимо с бизнес-плана. В этом документе отражаются не только предполагаемые доходы, но и реальные расходы. Без тщательных расчетов любое дело будет приносить только убытки.

Но обо всем по порядку. Рассмотрим тщательно и внимательно все предстоящие шаги по открытию цветочного магазина.

Шаг первый: Какой цветочный магазин открыть

Для начала необходимо решать, ограничивать бизнес небольшим киоском и «срезкой» или сразу претендовать на цветочный бутик. Рассмотрим каждый вариант более подробно:

1. Небольшой павильон вблизи станции метро, крупных торговых центров, рынков. Площадь — до 10 кв. метров. Не предполагается составление сложных композиций, привлечение флориста. Достаточно нанять продавца с опытом составления букетов и корзин. Основа ассортимента — до 10 сортов роз и гвоздик. В качестве дополнения — хризантемы, георгины, астры и другие сезонные цветы (до 20 наименований). Минимальные расходы на открытие — 500 тысяч рублей;
2. Средний цветочный магазин. Площадь увеличивается до 40 кв. метров. Есть возможность расширить ассортимент, предложить не только срезанные цветы, но и домашние. Не будут лишними горшки, грунт, удобрения, увлажнители воздуха и многое другое. Минус — увеличивается стартовый капитал на вхождение в бизнес. Нужен не один, а как минимум, два продавца. Плюс – прибыль не зависит от одного источника. Не продаются букеты в данный конкретный день или период? Можно делать упор на сопутствующие товары;
3. Цветочный салон или бутик. Минимальная площадь — от 100 кв. метров с соответствующим интерьером. Стандартные деревянные стеллажи и полки в данном случае не соответствуют статусу. Дополнительно возникают проблемы со списком оказываемых услуг. Арендовать большое помещение, чтобы торговать стандартными букетами, бессмысленно. Потребуются профессионалы в составлении эксклюзивных композиций, оформлении банкетных и свадебных залов. В ассортименте — не только цветы, но и игрушки, открытки, возможно, даже шампанское с конфетами и т. д. Но в последнем случае неизбежны проблемы с получением алкогольной лицензии, подключением к ЕГАИС;
4. Интернет-магазин. Имеет смысл открывать только в качестве приложения к одному из перечисленных ранее вариантов бизнеса. В качестве единственного источника дохода — сомнительное мероприятие из-за сложностей с раскруткой. Конкуренция велика, первого заказа можно ждать долго. Дополнительные расходы — на создание и поддержание сайта, найм водителей или курьеров для доставки.

Выбор сделан? Можно переходить к следующему этапу.

Шаг второй: Выбор места

Идеальные варианты — близость к крупным торговым центрам, станциям метро или общественного транспорта, рынкам, паркам, кафе, местам массового отдыха. Если в непосредственной близости есть еще цветочные магазины, это дает и плюсы, и минусы.

Плюс – потенциальный клиент уже знает, что здесь продаются цветы. Соответственно, он идет сюда целенаправленно. Еще один положительный момент — можно посмотреть, что продают и по какой цене, определить типичного покупателя и его предпочтения.

Минус — большая конкуренция. Остается либо встраиваться в общий ряд, предлагая аналогичный товар, либо торговать эксклюзивом. Второй вариант может быть изначально не принят постоянными клиентами.

Если цветочных магазинов в непосредственной близости нет, задача оценки места усложняется. Однозначно лучше отказаться от торговой точки, если рядом работают автомастерские, пивные, магазины стройматериалов. Придется потратиться на изучение потока потенциальных посетителей самостоятельно или обратиться в специализированную компанию. Но их услуги стоят достаточно дорого.

Не стоит занимать магазин или киоск, постоянно сдающийся в аренду. Если там уже пытались открыть аптеку, химчистку, парикмахерскую, но все точки закрывались через полгода, вполне возможно, что клиент просто ходит по другой дороге. Можно арендовать торговое место в крупном ТРЦ. Плюс — стабильный поток посетителей. Минус — высокая арендная плата.

Шаг третий: Регистрация в ФНС, покупка кассового аппарата

Начинать нужно с получения разрешения на торговлю. Потом следует заручиться поддержкой санстанции и пожарной охраны. В противном случае накануне 8 марта или сезона свадеб можно получить предписание об устранении сотни-другой нарушений, как реальных, так и надуманных.

Если вы предполагаете работать с корпоративными клиентами, предпочтение отдается открытию ООО на общей системе налогообложения. Если предпочтение отдается розничной торговле «срезкой», достаточно ИП на «упрощенке» или ЕНВД. Если планируется найм продавцов, водителей, грузчиков, необходимо встать на учет в ФСС и ПФР.

В соответствии с ФЗ-54 все предприятия, принимающие оплату за наличный расчет или с помощью платежных карт, обязаны приобрести, зарегистрировать в ФНС и использовать в работе кассовые аппараты с фискальным накопителем. Дополнительные расходы — договор с ОФД (оператором фискальных данных). Если в здании или торговой точке отсутствуют WI-FI или проводной интернет, придется дополнительно потратиться на модем. Без этого кассовый аппарат нового типа бесполезен.

Дополнительные расходы — открытие и обслуживание расчетного счета, подключение торгового эквайринга. Работать только за наличный расчет уже практически невозможно. Крупные клиенты оперируют безналичными суммами.

Шаг четвертый: Наем персонала

Если речь идет о небольшом цветочном магазине или киоске, достаточно обычного продавца, умеющего составлять несложные букеты и корзинки. Основные требования — умение общаться, объяснить, какие цветы представлены. Обязательное условие — наличие санитарной книжки.

В бутике или интернет-магазине основной товар — эксклюзивные композиции. Соответственно, и сотрудники нужны, не просто владеющие азами цветоводства или закончившие экспресс курсы в удаленном формате, а эксперты, способные в цветах передать всю гамму человеческих чувств и эмоций. Не будет лишним и умение составлять букеты из конфет, сухоцветов, фруктов, смешанные.

Помимо этого нужны курьеры на доставку, если запланирована подобная услуга. Вести дела, составлять отчетность, общаться с налоговиками должен профессиональный бухгалтер. Ему потребуется, как минимум, компьютер и специализированное ПО. На первых порах, когда магазин еще не занял свою нишу на рынке, можно заключить договор со специализированной компанией и передать ведение бухучета на аутсорсинг.

Шаг пятый: Покупка или аренда оборудования

Цветы — хрупкий и нежный товар. Ему требуются особые условия для хранения. Помимо стандартных демонстрационных прилавков, витрин потребуются холодильники. На первых порах можно ограничиться стандартным бытовым, но важно не забывать, что разные сорта и виды цветов сохраняются при различной температуре и влажности. Можно установить мощный кондиционер, если позволит владелец помещения, или приобрести специальные витрины охлаждения. Для светолюбивых растений не обойтись без фитоламп.

Важно запомнить! Если вы претендуете на статус элитного, престижного цветочного бутика или магазина, не стоит забывать про посетителей. Не помешают диван или кресла, сделанные на заказ, и кофемашина. Для продавца — рабочий стол, удобный стул.

Шаг шестой: Выбор поставщиков

Как уже неоднократно подчеркивалось, цветы — капризный, нежный товар. Торговля им сопряжена с множеством рисков. Соответственно, оптовых поставщиков в каждом городе или регионе не так много. Чтобы не остаться в дни максимальной нагрузки без работы, т. е. без цветов, лучше заключить договора со всеми.

Если не знаете, кого предпочесть, расспросите под благовидным предлогом конкурентов, с кем выгодней работать, кто готов предоставить отсрочку по оплате и не подводит с поставками. Не будут лишними в цветочном бизнесе и стандартные меры предосторожности.

На сайте ФНС несложно запросить выписку из ЕГРЮЛ и проверить, кто руководит, как давно компания работает на рынке, чем занимается еще. Если торговля цветами значится в списке из ста пятидесяти позиций между открытием аптек и производством металлопроката, от сотрудничества лучше отказаться. Если вы — плательщик НДС, могут возникнуть проблемы с ФНС.

Дополнительный способ проверки — сайты Арбитражного суда и ФССП. Если на поставщика часто подают исковые заявления, у приставов значатся непогашенные исполнительные листы, велика вероятность, что ваши деньги будут потрачены не на закупку цветов, а на погашение текущих задолженностей.

Шаг седьмой: Реклама и продвижение бизнеса

Не стоит думать, что достаточно украсить витрину, повесить вывеску, и покупатели пойдут потоком. Потребуется реклама в социальных группах, на местном телевидении, баннеры. Можно разместить листовки и постеры в общественном транспорте, на подголовниках, раздавать визитки и размещать их в специальных отделах торговых центров.

Важно знать! Лучшая реклама — это качественный сервис, свежие цветы без опадающих лепестков и квалифицированный персонал, улыбающийся от души, а не по приказу руководства.

Доходы и расходы

Пришло время подсчитать, во сколько обойдутся перечисленные действия. Итого, расходы составят:

• Аренда — от 500 тысяч рублей. Важно понимать, что никто не захочет заключать договор на месяц-два. Минимум полгода. В торговых центрах, крупных городах сумма значительно возрастает;
• Холодильники — от 200 т. рублей. Установка стандартного бытового — от 40 тысяч;
• Витрины, полки, подиумы — от 100 т.;
• Товар на открытие — от 100 тыс. Основная часть (75%) — свежие цветы, на горшки и грунт отводится до 10% всех расходов, сувениры и подарки — до 15%;
• Оформление интерьера, заказ рекламы — от 70 тыс.;
• Разрешения, регистрация в ФНС (госпошлина), кассовый аппарат с подключением к ОФД — до 50 т.;
• Заработная плата персонала в зависимости от количества человек — до 200 тысяч ежемесячно. Взносы в ПФР и ФСС — 50 тыс.;
• Коммунальные платежи — от 10 т.;
• Брак, непроданный товар — от 20 тыс.;
• Дополнительные, непредвиденные расходы — от 100 тыс. рублей.

Итого, чтобы открыть цветочный магазин, в наличии должно быть от 1 400 тыс. в российской валюте. Ваш бизнес-план предполагает наличие престижного бутика? Готовьтесь платить больше.

Осталось рассчитать доходы. Чтобы окупить первоначальные вложения, необходимо продать до 2500 букетов по цене 500 рублей. По оценкам экспертов, цветочный магазин в год дает до 1 300 тыс. чистой прибыли. Предполагается, что окупаемость наступает, в среднем, через год при условии, что предварительно составлен бизнес-план и просчитаны все риски.

Полезное видео: интервью у флориста, открывшего свой цветочный бизнес с нуля