18.03.2021
Недавно рынок франчайзинговых услуг пополнился новым предложением от мирового бренда товаров общественного питания. Сегодня в России появилась возможность купить франшизу Макдональдс – популярной общемировой сети фаст-фуда. Однако условия партнерского соглашения с рестораном в стране приемлемы только для крупного бизнеса – небольшие компании не выдержат требований представительства и тяжелого финансового бремени.
Причиной послаблений для отечественных предпринимателей стал резкий рост числа торговых точек у сетей-конкурентов и потенциально высокий размер упущенной выгоды. Тысячи покупателей ежедневно покупали сандвичи и блинчики, хотя предпочли бы пообедать картофелем и гамбургерами в ресторане McDonalds. Поэтому представительство компании позволило войти в бизнес «чужакам», но лишь ограниченному кругу.
Сколько стоит открыть ресторан Макдональдс в России
Цена за франшизу довольно высока, так как бренд McDonalds входит в пятерку самых известных названий мира. Владельцам ресторана не нужно беспокоиться о посетителях – основной поток клиентов обеспечит торговая марка и федеральная реклама. Однако соответствие корпоративному стилю и высокому качеству клиентского обслуживания потребует значительных первоначальных вложений, а также ежемесячных отчислений в виде роялти.
Стоимость франшизы и дополнительные расходы:
- первоначальные вложения: 1-2 млн. $;
- из них цена франшизы: 45 тыс. $;
- ежемесячные роялти: 12,5 -15% от прибыли или 4% от оборота;
- расходы на маркетинг: 4,5% от чистой прибыли в месяц;
- арендная плата за помещение: 10-20% прибыли ежемесячно.
На развитие бизнеса и регулярные выплаты может уходить до 40% прибыли, однако даже при таких платежах доходы превзойдут ожидания предпринимателя. Например, при ежедневной выручке в 500 тыс. рублей прибыль предприятия составит 6-10 млн. рублей в месяц.
Важно знать! Открыть Макдональдс по франшизе можно лишь сроком на 20 лет. После окончания действия соглашения договор продлевается. Условия сотрудничества по настоянию сторон могут быть пересмотрены.
Помимо получения стабильного дохода партнерское соглашение накладывает на франчайзи целый ряд обязанностей:
- собственник не сможет просто купить франшизу Макдональдс – ему придется в обязательном порядке принимать участие во всех мероприятиях сети;
- закупать продукты питания и полуфабрикаты только на складах компании, а это расходы на доставку до 30% от стоимости партии;
- получить необходимые сертификаты, одобрения проверяющих органов, оформить медкнижки для сотрудников ресторана;
- обучить управляющий и «полевой» персонал в соответствии со стандартами компании качеству обслуживания и правилам приготовления пищи.
Важно знать! Представительство сети регулярно проводит проверки торговых точек методом «тайный покупатель» на соответствие работы ресторана стандартам компании. Мероприятия проходят во всех городах, поэтому предпринимателю важно следить за уровнем обслуживания – ошибки персонала могут стать серьезным поводом для претензий франчайзера.
Функционирующий Макдональдс требует участия в сетевых мероприятиях, поддерживающих имидж предприятия: акциях по защите окружающей среды, в поддержку молодежного спорта, больных детей.
Кому разрешат купить франшизу Макдональдс
Опытные управленцы утверждают: у популярных брендов всегда высокие требования к потенциальному франчайзи. McDonalds – не исключение. В числе своих партнеров представители компании хотят видеть профессионалов:
- с опытом управленческой деятельности;
- имеющих опыт работы в отрасли общественного питания;
- имеющих положительную репутацию в бизнес-кругах;
- отличающихся положительной кредитной историей;
- располагающих начальным капиталом для старта бизнеса;
- имеющих расширенный бизнес-план проекта;
- прошедших собеседование у директоров Макдональдс.
Важная информация! Потенциальные партнеры перед тем, как купить франшизу и открыть заведение, в обязательном порядке проходят курс практического управления сетью. Стоимость обучающей программы составляет $10 000, срок – 9 месяцев. На занятиях бизнесмены получают основные навыки управления сетью McDonalds, изучают маркетинговые тонкости, технологический процесс.
Чтобы выдержать подобную проверку, партнеру придется проявить чудеса мотивации, продемонстрировать навыки управления на этапах производственного цикла. Кандидату понадобятся развитые коммуникационные навыки, кругозор, знание бизнеса сферы общественного питания.
Считается, что руководство компании открывает двери только для избранных – опытных, состоявшихся бизнесменов с развитыми навыками управления, выдающимися лидерскими качествами и финансовой грамотностью. Подать заявку на партнерство можно на официальном сайте компании.
Какие риски возможны при покупке франшизы
В городах России, где никогда не было ресторанов Макдональдс, предприниматель может столкнуться с рядом рисков:
- проявлением предвзятого отношения к продукции;
- кризисными экономическими явлениями в городе, стране;
- возросшими расходами по стоимости франшизы и запуску бизнеса;
- затянувшимся периодом обучения, оформления разрешительной документации;
- постоянной текучкой персонала из-за тяжелых условий труда и низкой оплаты.
Важно помнить! Перечисленные минусы перекрываются весомым плюсом – быстрой окупаемостью проекта. Популярный бренд McDonalds притягателен для посетителей, как и 20 лет назад, поэтому цена за франшизу оправдана.
Итоги
Партнерство с общепризнанной сетью фаст-фуда – заманчивый проект для состоятельных инвесторов. Многие их них представляют, сколько стоит партнерство, поэтому готовы тратить время на обучение в погоне за популярным брендом и колоссальными прибылями.
Сегодня в России открыто около 320 ресторанов Макдональдс, причем франчайзинговая сеть постоянно расширяется. Однако конкуренты не дремлют. Даже в кризис они захватывают новые рынки, приходят в перспективные города, получая сверхприбыли на приготовлении общедоступной еды. Возможно, представительство компании для ускорения темпов развития в ближайшие годы пересмотрит условия франшизы, позволив предпринимателям входить в бизнес на альтернативных условиях.
